満帆のルーツ

お店休んでるくせにと思うかも知れませんが、訳あっての事なのでご理解のほど宜しくお願い致します！ご存じの方もいるかと思いますが、うちのお店は常勝軒系列と深く繋がりがあります。僕の最初の修行先は本庄大勝軒で、その後東池袋大勝軒に行き、それでも独立する度胸がなくて茨城大勝軒グループ（天神角ふじ・柏大勝軒・常勝軒伊勢崎）で修行して現在に至っております。独立するのに4年も掛かりましたが、今思うとそれぞれで色々勉強出来て良かったです。スープ作りや衛生面等は本庄の影響が一番です。味では未食ですが大黒屋本舗松戸（現・中華そばとみたとして独立）を目標にして、心は山岸マスターを目指しています（汗）余談ですが、本庄大勝軒と茨城大勝軒のマスターは僕の従兄弟になり、常勝軒の店長は従兄弟の子供で皆、身内です。ちなみに本庄のマスターは茨城グループの社長の兄貴です！そんな訳で満帆・常勝軒系・本庄と各店舗、味の方もそれぞれ違いますので宜しくお願い致します！