メニュー説明��
こんばんは、いつも満帆にお越し頂き有り難うございます！
最近、ブログ限定で始めてます味噌もり、塩もりそばのメニュー説明をしておりませんでしたので書きたいと思います
塩もりそば
もりそばのベーススープを使用し特製の塩タレを合わせた、塩の旨味がスープを引立てる、またスープの旨味も通常のもりそばより感じられる形にまとまっております。
ブログ限定では塩ぶたぶた、裏塩ぶたなどもありますので未食でしたら是非お試し下さいませ〜
味噌もり
以前限定で出しておりました味噌もりより改良いたしまして、やや辛さが強くなりまた以前は麺に絡みすぎてつけダレが無くなってしまいスープ割が出来ないという声がありましたので、粘度もやや抑えました。
ブログ限定としては味噌ぶた、味噌裏ぶた、味噌カレーなどもやりますのでこちらもブログでありましたらお試し下さい♪
以上ですが、簡単ですがメニューの説明をさせて頂きました。
ブログ限定や新作メニューなど様々な企画を出してお客様に喜んでもらうよう頑張っていきますので今後とも満帆をよろしくお願いいたします
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最近、ブログ限定で始めてます味噌もり、塩もりそばのメニュー説明をしておりませんでしたので書きたいと思います
塩もりそば
もりそばのベーススープを使用し特製の塩タレを合わせた、塩の旨味がスープを引立てる、またスープの旨味も通常のもりそばより感じられる形にまとまっております。
ブログ限定では塩ぶたぶた、裏塩ぶたなどもありますので未食でしたら是非お試し下さいませ〜
味噌もり
以前限定で出しておりました味噌もりより改良いたしまして、やや辛さが強くなりまた以前は麺に絡みすぎてつけダレが無くなってしまいスープ割が出来ないという声がありましたので、粘度もやや抑えました。
ブログ限定としては味噌ぶた、味噌裏ぶた、味噌カレーなどもやりますのでこちらもブログでありましたらお試し下さい♪
以上ですが、簡単ですがメニューの説明をさせて頂きました。
ブログ限定や新作メニューなど様々な企画を出してお客様に喜んでもらうよう頑張っていきますので今後とも満帆をよろしくお願いいたします
コメント
質問です
開店当初の一年前程から月１程度ですが通わせて頂いてる者です。
メニューの件、参考になりました。
ただ、少し気になったのは、味噌の漬けダレの濃度を落としたって点なのですが…
ノーマルのもりそばも、濃度を落としたのでしょうか？
開店当初と比べると、大分サラサラになってる気がしまして。
多分、男性のバイト（？）さんが入った時期位からかな？と、思うのですが。
今のでも勿論美味しいですし、他のメニューの選択肢も増えてきたので構わない気もしますが、自分としては開店当初のコッテリ感が満帆の味だと思ってしまっているので、ちょっと悔しいです…。
そこで質問なのですが、注文で開店当初風なコッテリめにする事とかも出来ますか？
出来なければ、裏もりそばが美味しいので、そちらを中心に注文しますので気にしないで下さいね！
メニューの件、参考になりました。
ただ、少し気になったのは、味噌の漬けダレの濃度を落としたって点なのですが…
ノーマルのもりそばも、濃度を落としたのでしょうか？
開店当初と比べると、大分サラサラになってる気がしまして。
多分、男性のバイト（？）さんが入った時期位からかな？と、思うのですが。
今のでも勿論美味しいですし、他のメニューの選択肢も増えてきたので構わない気もしますが、自分としては開店当初のコッテリ感が満帆の味だと思ってしまっているので、ちょっと悔しいです…。
そこで質問なのですが、注文で開店当初風なコッテリめにする事とかも出来ますか？
出来なければ、裏もりそばが美味しいので、そちらを中心に注文しますので気にしないで下さいね！
- 2007/06/21(木) 12:39:13 |
- URL |
- サスケ #162nOX/s
- [ 編集]
味噌について
３月頃から通い始めた者で、まだまだ新参者ですが、週一のペースで通わせていただいております。もともとつけめんは、あまり好きではなかったのですが、満帆さんに行ってから満帆さんのだけですが、すっかり大好きになりました。
それで先日、初めて念願のみそをいただきました。しかし、ちょっと濃すぎたので、ひたすら酢で薄めていたら大変なことになりました・・・そこで、お伺いしたいのですが、濃いなと思ったらスープかなにかで割っていただけるのでしょうか？？ぜひお聞かせください。ちなみに今夜訪問させていただきます！
それで先日、初めて念願のみそをいただきました。しかし、ちょっと濃すぎたので、ひたすら酢で薄めていたら大変なことになりました・・・そこで、お伺いしたいのですが、濃いなと思ったらスープかなにかで割っていただけるのでしょうか？？ぜひお聞かせください。ちなみに今夜訪問させていただきます！
- 2007/06/21(木) 17:49:48 |
- URL |
- バイオレン #-
- [ 編集]
すみません。
俺もサスケさん同様去年のもりそばの味が好きです。
素人なのでよくわかりませんが、サバの風味が弱くなって、
スープがサラサラになった気がします。
もちろん、今の味でも美味しいと思います。
素人なのでよくわかりませんが、サバの風味が弱くなって、
スープがサラサラになった気がします。
もちろん、今の味でも美味しいと思います。
- 2007/06/21(木) 23:17:26 |
- URL |
- もんきち #-
- [ 編集]
もりそばの件
サスケさん、もんきちさん、開店当初からお越し頂きありがとうございます♪申し訳ありませんが、コッテリとかは出来ません。基本的には変えてませんが豚足を減らし鶏ガラを増やしたので粘度は落ちたとは思います。それでも開店当初よりはあります。去年の12月から1月頃がピークで粘度を意識して落としていて今後も暫くは今の状態で様子を見るつもりです。幅広く受け入れて貰うにはバランスが一番だと最近考えております。人手が増えてゆとりあれば色々出来るのですが誠に申し訳ありません。
- 2007/06/24(日) 02:24:42 |
- URL |
- 店主 #-
- [ 編集]
バイオレンさんへ
味噌もりが濃いのであれば言って下さい。魚介だしで良ければ薄める事が出来ます。
- 2007/06/24(日) 02:28:59 |
- URL |
- 店主 #-
- [ 編集]
スープについて
自分は開店当日から通い続け百食以上食べましたがここ三か月ぐらいが一番安定した味のような気がします。お店の繁盛と大将のお客さん、仲間のお店を思いやる優しい心が味にしみでている気がします。当初の味も美味かったし一年たって更なる進化を遂げまだまだ進化し続けるそんな大将の技量を楽しみ続けてみたいなぁと思います。百人全員が美味いと思う味を作るのは至難のわざではないでしょうか？ これからも我々満帆ファンは進化を期待しています。病院のベットの上より失礼致しました。
- 2007/06/24(日) 09:30:35 |
- URL |
- ひでさん #-
- [ 編集]
ひでさんへ
遅くにりましたが退院おめでとうございます♪今後共宜しくお願い致します♪
- 2007/07/03(火) 13:59:51 |
- URL |
- 店主 #-
- [ 編集]
