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『順風満帆ナイト』のメニューが決まりました。
いつも満帆をご愛顧いただき、ありがとうございます。
おかげさまで、明日、10月13日で、直営二号店、らーめん・つけめん満帆(満帆太田店)は開店一周年を迎えます。これもひとえに皆様のご支援の賜物と改めてお礼を申し上げます。
当日のスペシャルメニューが決まりましたので、この場を借りて、ご報告を申し上げます。
以下、メルマガと内容が重なりますが、ご来店の際の参考にしていただければ幸いです。
「中華そば・もりそば順風」相澤直樹店主監修
『順風満帆ナイト』特別ご提供品
『かさねつけめん』
並盛 ７５０円
大盛 ８５０円
限定約１００食。材料なくなり次第終了、閉店とさせていただきます。
並盛は麺量250g、大盛は麺量400gで、ご提供いたします。
『順風満帆ナイト』時間中は、上記のメニューのみのご提供とさせていただきます。あらかじめご了承くださいませ。
『かさねつけめん』のご案内
〜相澤直樹店主より〜
名前の通り、メニューの根幹となる「つけ汁」、「麺」、「チャーシュー」に２つの美味しさを加味させ、「かさねあわせた」つけめんをご提供いたします。 当日は、私も久々に満帆の厨房に立ちます。皆様のご来店をお待ち致しております。
『かさねつけめん』のこだわり
壱、基スープ
豚骨ベースの白濁スープに、さらにいつもの豚骨魚介ベースのスープをかさね、加えて、どっさりと根菜類を用いて、さながらポタージュのような濃度と粘度を際立たせます。
弍、かえし
地元群馬の「岡直三郎商店」［注］の醤油をもとにさらにつけ汁用に醤油を作った「二段仕込み醤油」を用います。
参、麺
外側を胚芽分の多いやや黒い粉で作った麺で、中を玉子麺で作った、この日のために用意した別製麺にて、ご提供いたします。小麦胚芽と玉子の豊かな二つの香りをお楽しみください。
四、チャーシュー
とりモモ肉を豚ばら肉で包んだ特製チャーシューをご用意いたします。とりモモ肉の食感と豚ばら肉の風味のバランスをご堪能ください。
［注］岡直三郎商店・・・天明七年に現在のみどり市大間々町に創業した老舗の醤油醸造元。東京都町田市に本社を移すが、工場は、みどり市にそのまま残り、地元群馬産の原材料を中心に国産原料と木製大桶での醤油を作り続けています。醤油の風味を身上とする都内の煮干系ラーメン店にも多く採用されています。
最後に明日の営業時間のご案内を。
らーめん・つけめん満帆
昼11時〜夕方17時30分
(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ17時)
『順風満帆』
夜18時30分〜売切まで
翌14日はらーめん・つけめん満帆として、通常通り、営業いたします。
今後ともよろしくお願いいたします。m(__)m
おかげさまで、明日、10月13日で、直営二号店、らーめん・つけめん満帆(満帆太田店)は開店一周年を迎えます。これもひとえに皆様のご支援の賜物と改めてお礼を申し上げます。
当日のスペシャルメニューが決まりましたので、この場を借りて、ご報告を申し上げます。
以下、メルマガと内容が重なりますが、ご来店の際の参考にしていただければ幸いです。
「中華そば・もりそば順風」相澤直樹店主監修『順風満帆ナイト』特別ご提供品
『かさねつけめん』
並盛 ７５０円
大盛 ８５０円
限定約１００食。材料なくなり次第終了、閉店とさせていただきます。並盛は麺量250g、大盛は麺量400gで、ご提供いたします。
『順風満帆ナイト』時間中は、上記のメニューのみのご提供とさせていただきます。あらかじめご了承くださいませ。
『かさねつけめん』のご案内
〜相澤直樹店主より〜
名前の通り、メニューの根幹となる「つけ汁」、「麺」、「チャーシュー」に２つの美味しさを加味させ、「かさねあわせた」つけめんをご提供いたします。 当日は、私も久々に満帆の厨房に立ちます。皆様のご来店をお待ち致しております。
『かさねつけめん』のこだわり
壱、基スープ
豚骨ベースの白濁スープに、さらにいつもの豚骨魚介ベースのスープをかさね、加えて、どっさりと根菜類を用いて、さながらポタージュのような濃度と粘度を際立たせます。
弍、かえし
地元群馬の「岡直三郎商店」［注］の醤油をもとにさらにつけ汁用に醤油を作った「二段仕込み醤油」を用います。
参、麺
外側を胚芽分の多いやや黒い粉で作った麺で、中を玉子麺で作った、この日のために用意した別製麺にて、ご提供いたします。小麦胚芽と玉子の豊かな二つの香りをお楽しみください。
四、チャーシュー
とりモモ肉を豚ばら肉で包んだ特製チャーシューをご用意いたします。とりモモ肉の食感と豚ばら肉の風味のバランスをご堪能ください。
［注］岡直三郎商店・・・天明七年に現在のみどり市大間々町に創業した老舗の醤油醸造元。東京都町田市に本社を移すが、工場は、みどり市にそのまま残り、地元群馬産の原材料を中心に国産原料と木製大桶での醤油を作り続けています。醤油の風味を身上とする都内の煮干系ラーメン店にも多く採用されています。
最後に明日の営業時間のご案内を。
らーめん・つけめん満帆
昼11時〜夕方17時30分
(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ17時)
『順風満帆』
夜18時30分〜売切まで
翌14日はらーめん・つけめん満帆として、通常通り、営業いたします。
今後ともよろしくお願いいたします。m(__)m
成都@伊勢崎市赤堀の営業時間変更と新メニューのご案内
いつもご来店いただき、ありがとうございます。
伊勢崎市赤堀の直営３号店『らーめん成都』では、営業時間の変更と新メニューのご提供を開始しました。
�￣超隼�間変更のご案内
らーめん成都(赤堀)では、この度、営業時間を下記の通り、変更いたしました。
【新しい営業時間】
昼１１時〜深夜２４時まで(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ２３時３０分)
ごゆっくりとお食事を楽しんでいただきたいと考え、変更いたしました。お仕事帰りに、またお夜食に、どうぞご利用ください。
�⊃轡瓮縫紂爾呂犬瓩泙靴拭�！
『中華そば』(並490円)をはじめました！
昔懐かしい鶏ガラベースの醤油ラーメンを作りました。自家製の細麺を使用し、麺量も並で150gとし、お腹にも懐にも優しい、秋の新メニューです。(もちろん、大盛もご用意しております。)
なお一層のお引き立てを賜りますれば、幸いに存じます。m(__)m
伊勢崎市赤堀の直営３号店『らーめん成都』では、営業時間の変更と新メニューのご提供を開始しました。
�￣超隼�間変更のご案内
らーめん成都(赤堀)では、この度、営業時間を下記の通り、変更いたしました。
【新しい営業時間】
昼１１時〜深夜２４時まで(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ２３時３０分)
ごゆっくりとお食事を楽しんでいただきたいと考え、変更いたしました。お仕事帰りに、またお夜食に、どうぞご利用ください。
�⊃轡瓮縫紂爾呂犬瓩泙靴拭�！
『中華そば』(並490円)をはじめました！
昔懐かしい鶏ガラベースの醤油ラーメンを作りました。自家製の細麺を使用し、麺量も並で150gとし、お腹にも懐にも優しい、秋の新メニューです。(もちろん、大盛もご用意しております。)
なお一層のお引き立てを賜りますれば、幸いに存じます。m(__)m
13日の夜を彩るゲスト店主のご紹介を。
今日は、満帆太田店の一周年当日の夜の『順風満帆ナイト』で腕を奮わせていただきますゲスト参加店主のご紹介をさせていただきます。
〜相沢直樹店主のご紹介〜
「中華そば もりそば順風」(みどり市笠懸)店主。満帆伊勢崎本店で修行の後、2008年春に「中華そば もりそば順風」を開店。卓越したセンスと技術を持つ、群馬ラーメン界の旗手。昼の部限定の最新作「支那そば」は今秋発売のラーメン本「これが群馬のうまいラーメン09-10」(ラーメン王石神氏と渡なべ代表渡辺樹庵氏監修)の表紙を飾る。
「中華そば もりそば 順風」
群馬県みどり市笠懸町阿佐美926-2
電話0277-77-0245
http://junpuu.rakurakuhp.net/
営業時間 1130-1430 1800-2100
定休日 毎週火曜 第３月曜
その他 第３月曜以外の月曜は昼の部のみの営業
駐車場 30台(共用)
濃厚鶏ガラ魚介ベースのもりそばと中華そばをはじめ、季節の彩りを添えた冷しそばや辛さと旨さを融合させた辛もりそばや折々の限定そばを提供。卓越したセンスと技能は県の内外からも高い評価を受けています。
相沢店主は満帆伊勢崎本店が、ようやくお客さまに認知をされ、広まっていこうとしていた時期に私を支えてくれた人でもあります。
弟子だとかそんな話ではなく、一番大変な時期をともに戦った、言わば戦友とも言える人物です。
「これ群」の表紙を飾ったときには、自分のことのように喜びました。恐らく、この表紙をメニューとして実際に提供されている一杯が飾るのは、彼のお店が初めてではないかとも思います。(間違いでありましたら、ご容赦を。)
満帆太田店のグランドオープンの折には、一番で並んでくれたり、お花を出してくれたり、と。私はなにもしてあげられなかったのに。ありがたいことです。そして、お恥ずかしい限りでもあります。
太田に限らず、たくさんの人に支えられて、おかげさまで、今日の満帆はあるのだと改めて感じる次第です。
当日はいつもにも増して、精一杯のご奉仕をさせていただきたいと思っております。
追伸
まだ、当日のスペシャルメニューについて、決定をしておりません。決まり次第、このブログなどで、お伝えを致します。今、しばらくお待ちくださいませ。
満帆から二人目の独立者のお店が開店しました。
満帆太田店の初代店長を務め、伊勢崎本店時代には、満帆初の汁なしそば「はしそば」を考案。満帆を盛り立ててくれた橋爪秀明氏が、このたび、伊勢崎市連取町に「とんこつ屋秀虎」を開店いたしました。
満帆からの独立者はみどり市笠懸の「中華そば もりそば順風」の相沢直樹氏に次いで、二人目。いずれ劣らぬ志の高い二人です。
満帆ともどもご贔屓とお引き立てをお願いいたします。m(_人_)m
『とんこつ屋秀虎』
群馬県伊勢崎市連取町2361-3
電話 0270-22-5665
営業時間 1130-1400 1800-2100
定休日 毎週火曜 第１第３月曜
その他 第１第３月曜以外の月曜は昼の部のみ営業
駐車場 店前四台(基本)
メニュー とんこつらーめん 680円 味噌とんこつらーめん 780円 アルコール有
喫煙 カウンターのみ禁煙
濃厚ながら臭みのない丁寧な作りのとんこつスープと食感ばつぐんの自家製麺の細麺が自慢です。
満帆からの独立者はみどり市笠懸の「中華そば もりそば順風」の相沢直樹氏に次いで、二人目。いずれ劣らぬ志の高い二人です。
満帆ともどもご贔屓とお引き立てをお願いいたします。m(_人_)m
『とんこつ屋秀虎』
群馬県伊勢崎市連取町2361-3
電話 0270-22-5665
営業時間 1130-1400 1800-2100
定休日 毎週火曜 第１第３月曜
その他 第１第３月曜以外の月曜は昼の部のみ営業
駐車場 店前四台(基本)
メニュー とんこつらーめん 680円 味噌とんこつらーめん 780円 アルコール有
喫煙 カウンターのみ禁煙
濃厚ながら臭みのない丁寧な作りのとんこつスープと食感ばつぐんの自家製麺の細麺が自慢です。
満帆太田店が開店一周年を迎えます。
いつもご利用いただき、ありがとうございます。
おかげさまで、この13日で満帆太田店が開店一周年を迎えます。
長かったようで、でもあっという間の一年でした。
太田の初代店長を務めてくれた橋爪君も今月一日に伊勢崎市内に「とんこつ屋秀虎」をオープンさせ、一国一城の主となりました。お店の情報もこのあと、アップします。お近くにお立ち寄りの際は、是非、ご来店を。
さて、一周年の感謝を込めて、何かを、と考えていたら、頼もしい助っ人が参加してくれることになりました。
満帆からの独立者第１号のみどり市の「順風」の相沢直樹店主です。
卓越したセンスと技術を持つ相沢店主が、一周年の夜に花を添えてくれます。
メニューなど、情報がわかり次第、満帆関連のブログなどで、情報をお伝えしますので、お楽しみに。
相沢くん、橋爪くんと良い弟子に恵まれて、幸せだなぁとしみじみ思う、秋の夜長です。
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おかげさまで、この13日で満帆太田店が開店一周年を迎えます。
長かったようで、でもあっという間の一年でした。
太田の初代店長を務めてくれた橋爪君も今月一日に伊勢崎市内に「とんこつ屋秀虎」をオープンさせ、一国一城の主となりました。お店の情報もこのあと、アップします。お近くにお立ち寄りの際は、是非、ご来店を。
さて、一周年の感謝を込めて、何かを、と考えていたら、頼もしい助っ人が参加してくれることになりました。
満帆からの独立者第１号のみどり市の「順風」の相沢直樹店主です。
卓越したセンスと技術を持つ相沢店主が、一周年の夜に花を添えてくれます。
メニューなど、情報がわかり次第、満帆関連のブログなどで、情報をお伝えしますので、お楽しみに。
相沢くん、橋爪くんと良い弟子に恵まれて、幸せだなぁとしみじみ思う、秋の夜長です。
