こんばんは、精神が未熟者のNARUTOの岡です。
今日はやってしまいました。
お客様とメルマガの件で少々もめてしまいました。
お客様からお金を頂いて生活が出来てるいるのは、重々承知している事を前置きさせて貰い言わせてもらえれば
お客様だからと言って何でも許される事はないと思います。
僕もまだまだ人間が出来ておらず、納得できない事には引かないところがありお客様をかなりエキサイトさせてしまい、そのお客さまだけでなく周りのお客様に迄ご迷惑をかけてしまいました。
今日の事は自分なりに反省し今後に生かして行きたいと思います。
どんな時でも上機嫌はなかなか難しいけど今後も意識して行きたいと思います。
今日のNARUTOは昼の部には大勢のお客様にご来店頂けましたが、夜の部はゲリラ営業だった為サッパリでした。
それでも７名様にお越し頂きありがとうございました。
昨日から取り掛かった豚骨スープの方も無事完成して良かったです。
店舗周りの為、今日の仕上げは村ちゃんに頼んでしまいましたが、村ちゃん曰く良い出来だと言っていました。
今まで作ってくれていた村ちゃんが言っているので今日までのスープよりは少しは良くなったはずなので、
明日も宜しくお願いします。
＊２名の方よりコメント頂きましたが明日返信します。
- 2012/01/30(月) 03:10:53|
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こんばんは、NARUTOの岡です。
今日も満帆創業当初からのお客様がお孫さんを連れてと２人でNARUTOに来てくれ嬉しかったです。
僕も３年ぶりでうるおぼえだったため、お客様に話しかけてみたら僕の事も覚えていてくれてなおの事・・・
この前は散歩がてら良く食べに来て頂いていた方をすぐに思い出せず申し訳なかったです。
今日は約３年ぶりにスープ作りしました。
今までどうしてたんだと聞かれると困りますが…(^^ゞ
今日から村山先生に指導して頂きお客様に美味しいと言われるスープを気持ちを込めて作っていきます。
明日（日曜日）は２月からのシュミレーション兼ねて、頑張り屋の村ちゃんと２人で
夜営業１８時〜２２時ラストオーダーで行いますので宜しくお願いします。
- 2012/01/29(日) 03:14:36|
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こんばんは、NARUTOの岡です。
今日の多くのお客様にお越しいただきありがとうございました。
昨日は本店創業時からのお客様に朝一でお越しいただき、今日も週２で来てくれていた常連様が２週間ぶりに顔を見せてくれて一安心しました。前回の時に少しホールでトラブルおきて、その方の替玉提供を忘れてしまい不快な思いをさせてしまったと気がかりで仕方なかったので少し気が楽になりました。
今日は僕の愛車自慢をさせて貰いますが、気分を害した方がいたら申し訳ありません。
去年の１２月７日に千葉よりアルファードハイブリッド車を納車して頂き現在乗用しています。
走行距離１５万キロですが良く整備されていたせいか快調です。
中古車ショップで買えば相場は１５０万〜１８０万位みたいですが僕は納車＆整備費用のみで済んだので１７万円でした。
それと言うのも麺屋こうじ代表の田代浩二が僕が未だにダイハツのアトレーを乗っていたのを不憫に思って、
僕にただでくれたのです。
僕の恩師であり尊敬する人からの車なのでポンコツになるまで乗ります。
この車に乗って僕も毎日、絶好調でありたいと思います。
本店の永野が「いつまでもアトレーを乗っていて下さい」なんて言うからその気になって乗りつぶす気でいたけど
、１度アルファードに乗ってしまうと、燃費が画同じ軽のアトレーが乗れなくなってしまいました。
これ見た方でらーめん屋は儲からないと思わないで下さい。
僕の周りの麺屋こうじグループの社長達は皆凄いです。
現状の僕ではあまり大口叩けませんが商売は何でも儲かります。
商人はお金儲けのプロなんだから儲からないはずはないです。(笑)
僕は地道に商いを飽きずにコツコツやって行きます。
また明日もNARUTOを宜しくお願いします。
- 2012/01/27(金) 22:55:34|
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こんばんは、NARUTOの岡です。
今日も寒い中ご来店頂きありがとうございました。
僕は現在いつでも上機嫌でいられる様に心掛けています。
人の性格はなかなか変わらないけど目標達成のためにも毎日イライラしないように気をつけてます。
大好きだったパチンコ＆煙草は目標達成するために簡単にやめられたので上機嫌修行を継続して行きます。
その事を心掛けていき、自分でセーブしなくても自然とは難しいかもしれないけど少しずつ少しずつ・・・
＊パチンコは簡単だったけど禁煙は失敗を繰り返しながら２年掛りました。１か月はそこそこ簡単でそこからが苦痛で喫煙してしまいやり直しが。完全に成功してからも３年間位は喫煙したくなる時が多々ありました。
赤堀店に続き己勝軒でもスープ改良に村ちゃん（村山琢哉）が着手します。
来週からの提供となりますが己勝軒満帆を宜しくお願いします。
明日も良い１日でありますように
- 2012/01/26(木) 22:12:50|
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こんばんは、NARUTOの岡です。
今日も多くの方のご来店ありがとうございました。
最近、つけめんを変更しようか悩んでいましたが、今の味でバランス等を追求し１人でも多くの方に食べて貰えるようにして行く事に昨日決めました。会長の神ががった味に少しでも近付ける様に修行して行きます。
今のNARUTOのつけめんは僕が９年前に東池袋大勝軒に短期の修行をさせて頂いた時に、山岸マスター（会長）から教えて頂いたものをそんなにアレンジせずに提供しているつけめんです。
僕の群馬のお店の中では大勝軒のもりそばはNARUTOだけです。
昨日は会長のマンションに行く事が出来ました。
会長は現在体調を少し悪くされているにも関わらず、自分達の帰りの心配等までしてくれる凄い方です。
ひざの具合も芳しくなく歩くことも辛そうなのに未だにお店の前でお客様を迎え入れたいという話しを聞かせて貰った時にはもう感動ものでした。会長７８歳です。やはり１つの事を極めた人は違います。
会長は本当にラーメンの神様だと改めて思いました。
健康な身体で愚痴や泣き言は言えません。
また明日も１日を精一杯やります。
- 2012/01/25(水) 21:39:35|
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